أروع وألذ تتبيلة دجاج بالزنجلان تعطيه مذاقا خياليا لن تستغني عنها بعد تجربتها
يعتبر الدجاج أكثر أنواع اللحوم استهلاكا في عالمنا العربي نظرا لكونه من اللحوم البيضاء السهلة الهضم و يمكن طهي الدجاج بعدة طرق وبالعديد من النكهات لذا كان الاجتهاد في البحث عن مختلف التتبيلات التي تعطي الدجاج طعما مميزا ولذة خاصة سواء لتقديمه كوجبة رئيسية لأفراد الأسرة او في الأعراس والمناسبات ، وهذه تتبيلة من تجربتي الخاصة فيها مزيج عدة وصفات مما أعطى تتبيلة الدجاج مميزة للذة وطعم رائعين خاصة للدجاج المشوي على الفحم او الدجاج في الفرن
المكونات : 3حبات ليمون مصبر يترك +فصوص ثوم+ملعقة كبيرة سمسم غير محمص مطحون+ملعقة كبيرة كركم بودرة+ملعقة صغيرة مزيج ( بابريكا فلفل اسود زنجبيل)+ملعقة صغيرة بهارات الدجاج (تباع جاهزة)+نصف ملعقة صغيرة أوراق الغار مطحونة+ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح+ملعقة صغيرة بذور القزبرة مطحونة+ملعقة كبيرة خل+نصف كاس زيت زيتون+نصف ملعقة صغيرة هريسة .
الطريقة: توضع جميع العناصر في الخلاط الكهربائي وتطحن حتى الحصول على مزيج متجانس ثم تمرر فيه قطع الدجاج وتترك أطول مدة ليتشرب الخلطة جيدا ثم يطهى بأي شكل من مختلف طرق الطهي المعروفة .