بهاد الطريقة كنشوي القطبان نهار العيد ..كنزيد هاد المكون مع الشرمولة وكيزيدهم لذة على لذة

المقادير 
– كيلو من فخذ خروف
– بصلتان متوسطتان
– حزمة بقدونس
– حزمة كزبرة
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
– ملعقة صغيرة كمون
– ملح حسب الذوق
– قليل من الثوم
– زيت زيتون
– ملعقة صغيرة ليمون
طريقة التحضير 
– نغسل اللحم جيدا و نقطعه مربعات صغيرة و نفرم البصل جيداو الكزبرة و البقدونس كذلك ثم الثوم
– نخلط جميع التوابل في إناء نظيف و نضيف الزيت و الليمون و البصل و البقدونس و الكزبرة الخضراء و الثوم ثم نضع فيه اللحم و نتبله جيدا و نغطيه و نتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
– نخرج اللحم المتبل ثم نضعه في سيخان و نشويه على الفحم مباشرة إلى أن يستوي
– نقدم سيخان اللحم المشوي مرفوقة بالخبز و الشاي المغربي و بالصحة و الراحة