هاذي هي طريقة جدتي في تحضير السمن الحر ..بطريقة جد سهلة و مبسطة وكيجي هااائل

المقادير
1 كيلو غرام زبدة بلدية مغسولة بالماء جيدا
1 لتر ونصف ماء
كأسان كبيران ملح
كأس كبير زعتر طري أو مجفف
طريقة التحضير
لتحضير السمن المغربي في البيت أول شيء نأخد كسرولة نقوم بوضعها على النار نضع فيها كمية الماء التي لدينا والملح والزعتر ونترك الكل حتى يصل إلى درجة الغليان ونحصل على محلول الزعتر ثم نزيله من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما ثم بعد ذلك نقوم بتصفيته , بعد ذلك ننتقل للمرحلة الثانيةو نضع الزبدة في إناء ونصب عليها محلول الزعتر البارد ونخلط الكل جيدا حتى نتأكد بأن الزبدة تنسمت بالزعتر, نغطيها ونتركها ليلة كاملة , بعد مرور على الأقل 12 ساعة نصفي الزبدة من السائل ونعصرها جيدا يجب التأكد من أنك تخلصت من الماء , ونحتفظ بها في علب زجاجية معقمة محكمة الإغلاق في مكان مظلم مدة شهر آنذاك يمكننا استعماله كمنسم للوصفات المغربية كالكسكس … كلما كانت المدة اكثر كلما حصلنا على سمن جيد ذو جودة عالية