طريقة تحضير طاجين الراية كيجي لذيذ
طريقة تحضير طاجين الراية كيجي لذيذ
المقادير و الطريقة:
كيلو الراية نغسلها وندير ليها الملح و م ك الحامض او م ص الخل و شوية الزعتر محكوك ونخليه جانبا
الشرمولة : الربيع + 3 ثوم مدقوق + شوية الملح غير قبصة + 2 م ك زيت العود + ربع م ص موطارد + م ص كيتشوب + م ص تحميرة + نص م ص كامون + شوية الهريسة + 2 م ك الما ونخلطها مزيان ونشرمل فيها الراية ونخليها مرقدة
خيزو مقطع دوائر او طولي نديرو في مقلة مع بصلة صغيرة مشلظة رقيق + 2 ثوم + زيت عادي او زيت العود ونشحر مزيآن حتى يدبل ونديرو في طنجرة او طاجين وفوق منو ونضيف دوائر بطاطا بدون صلق ونسقيهم بالشرمولة اخرى نصاوبها بحال ديال الراية و لكن غير نصف الكمية + 2 دوائر مطيشة + الفلفلة + قطع الراية + دوائر الحامض على نار مهيلة مع نص كاس عنبة ما في الجوانب ونخليه يطيب.