طريقة تحضير دجاج محمر بالزيتون كيجي هائل
طريقة تحضير دجاج محمر بالزيتون كيجي هائل
المقادير:
- كيلو ونصف دجاج افخاد منظف
- 2 كاس ماء
- 2عصير ليمونة
- شرائح ليمون مقطعة
- كاس زيتون اخضر منزوع النوى
- ربع كاس زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- جرزة صغيرة كزبرة خضراء
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- 4 حبات هيل
- ورق غار
طريقة التحضير:
يسلق الدجاج بالماء ويضاف اليه الملح والفلفل و الهيل وورق الغار.
عندما يسلق الدجاج يرفع من المرق ويصفى من الهيل والغار .
يوضع المرق في وعاء ويوضع الوعاء على النار.
نضاف شرائح الليمون ويترك ليغلي .
ثم نضيف الزيتون وعصير الليمون والكزبرة اليابسة وزيت الزيتون.
يعاد تتبيلها بالملح حسب الحاجة.
يترك الخليط ليغلي عشر دقايق ثم نضيف الكزبرة الخضراء و يترك الخليط ليغلي خمس دقايق اخرى.
ترص قطع الدجاج في صينية الخبز ويسكب المرق فوقها .
توضع في الفرن حتى تتشوح وتكتسب قطع الدجاج اللون الذهبي .
ترفع من الفرن وتقدم مع الخبز العربي وبصحة وعافية.