موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

بركوكش بطريفات اللحم وجبة لذييييذة وساخنة ماكين ما أحسن منها فهاد البرد


مكونات البركوكش
· نصف كيلو من اللحم المقطع أو الدجاج حسب الرغبة
· حبتان من الطماطم
· حبة بصل
· حبة بطاطا
· حبة جزر
· حبة لفت
· حفنة حمص منقوعة قبل يوم
· فول طري أو يابس
· حفنة جلبان
· 6 أفصاص من الثوم
· ربطة قصبر (كزبرة)
· ملعقة صغيرة بهارات رأس الحانوت
· ملعقة صغيرة كمون
· ملعقة صغيرة من رب البندورة
· ملح
· فلفل أسود
· 3 ليترات ماء
· بركوكس
· كرفس
طريقة عمل بركوكش لذيذ
افرمي البصل والطماطم، ومن ثم قشري الخضار وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
ثم قومي بوضع زيت الزيتون في طنجرة واقلي بها اللحم مع البصل والطماطم.
ومن ثم أضيفي التوابل ومكعبات الخضار والكرفس والكزبرة ورب الطماطم.
أضيفي الماء فوق المكونات وأغلقيها لتنضج مدة 30 دقيقة.
أثناء هذا الوقت اسكبي الماء على البركوكش ثم جففيه واطهيه على البخار كالكسكس، عندما يطهى المرق أضيفي إليه البركوكش وواصلي الطهي من 15 إلى 20 دقيقة.
وبعدها سيكون طبق البركوكش جاهزاً.

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا