طريقة جديدة لتحضير الخبز للضيوف المتميزين
المكوّنات
- دقيق شعير – كوبان
- سمن – ملعقتان كبيرتان
- خميرة فورية – ملعقتان صغيرتان وربع
- عسل – ملعقتان كبيرتان
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- بيض مخفوق – 1
- ماء فاتر – نصف كوب
- زيت زيتون – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي العسل، الماء والخميرة. أتركي المزيج جانباً حتى يختمر.
2- عندما يختمر المزيج، أضيفي الملح، البيض والسمن. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي الدقيق تدريجياً وقلّبي المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة.
4- ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق وادعكيها جيداً بواسطة يديك حتى تتماسك.
5- إدهني وعاء بزيت الزيتون وقلّبي العجينة بهذا الأخير. غلّفي الوعاء وضعيه في زاوية دافئة لـ90 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
6- عندما ترتاح العجينة، أخرجيها من الوعاء وضعيها على سطح منثور بالدقيق. إعجنيها قليلاً وشكّليها حتى تحصلي على شكل دائري.
7- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت. غلّفي الصينية واتركيها في زاوية دافئة لساعة حتى ترتاح العجينة.
8- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15ء20 دقيقة حتى ينضج الخبز.
9- أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الخبز ساخناً على سفرتك.