هادي هي الطريقة لي نصحني بها واحد الجزار باش نذوب اللحم الجامد بلا ما يخسر ولا يفسد

هادي هي الطريقة لي نصحني بها واحد الجزار باش نذوب اللحم الجامد بلا ما يخسر ولا يفسد

تتعرض اللحوم بأنواعها إلى التلف بسبب البكتيريا والجراثيم التي تتراكم عليها مما يؤدي إلى فسادها بسرعة خصوصا إذا لم يتم حفظها بالطريقة الصحيحة، ولهذا نلجأ إلى حفظ اللحوم الحمراء والدواجن بالتبريد عن طريق وضعها في الفريزر أو الثلاجة ليتم حفظها في درجات حرارة منخفضة جدا، فحفظ الطعام مجمدا طريقة فعالة، وتحافظ على الطعام مدة أطول، ولكن عادةً ما نواجه مشكلة في ذوبان الثلج عن الدجاج أو اللحم المجمد، ونتيجة التجارب نقدم

والطريقة الصحيحة هي أن تقوموا بتسخين الماء في قدر حتى تبلغ حرارته 60 درجة مئوية. إذا لم يكن لديكم ميزان حرارة لقياس حرارة الماء يمكنكم أن تعرفوا أن الماء وصل إلى الحرارة المطلوبة إذا استطعتم ان تضعوا إصبعكم فيه مدة ثانيتين وحين تظهر في قعر القدر فقاقيع صغيرة ضعوا اللحم في الكيس واغلقوه جيداً حتى لا يتسرّب الماء إليه هكذا سيذوب الثلج بسهولة.