الدجاج مقلى ومحمر

الدجاج مقلى ومحمر
دجاجة من 2كيلو تكون مغسولة وناشفة
3الحامضات مصيرين
التومة
القزبور والمعدنوس
سكين جبير
الابزار الملح
الزعفران الحر
الخرقوم البلدى
كاس الماء
2بصلات مشلدين
معلقة السمن
كاس الزيت مخلط
3الكيسان الماء

الدجاج مقسوم على 4 +لب الحامض مع كاس الماء والملح و التومة و سكين جبير و الربيع مقطع
الابزار الخرقوم الزعفران يرقد الكل نصف ساعة نزيدو البصلة و السمن و الزيت ونقليوه مزيان عاد
نزيدو الماء 3 الكيسان ومللى يطيب الدجاج ندهنوه بالموطارد وتدخل للفرن تم نضيفو قشاوش الدجاج الى المرق اللى كانو مرقدين فى الماء و الحامض
ويقدم الطبق مزين بالحامض اللى بقى لينا