المسمن بحشوة رائعة و شكل جديد … جربيه
المقادير :
العجين :
- زلافة و نصف فرص ،
- ونصف زلافة فينو ،
- كيس خمارة حمراء ،
- الملح ،
- الماء بارد لجمع العجين .
الطريقة :
تدلك جيدا و نقسم العجين لكويرات صغيرة و نغطيها ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح.
الحشوة :
البصلة مشلظة و مشحرة مع الزيت الملح و الابزار و القليل من الزعتر .
الفلفلة الخضراء مشحرة بنفس الطريقة .
الطون و الجبن أحمر و الزعتر .
الطريقة :
نأخذ كل كرة و نطلقها ونطويها على شكل مربع ، ثم نسرحها على الطول و نعمروها بالحشوة في الجانب و نقطعوا الجانب الأخير و نشل منه شرائط و نلويو و نلصقها كما هو موضح في الصور .
تدهن شرائط المسمن بأصفر البيض مع قطرات الخل ، يدخل للفرن على 150 درجة و يقدم بالصحة و الراحة .