طريقة تحضير سوفليه بالشكلاط لذيذ
طريقة تحضير سوفليه بالشكلاط لذيذ
المقادير:
- 100 غرام دقیق أبیض ناعم
- 100 غرام زبدة
- نصف لیتر حلیب
- 5 بیضات
- 125 غرام شوكولاته
- 100 غرام سكر سنیدة
طريقة التحضیر:
* في كصرونة ضعي الحلیب يغلى وأضیفي إلیه الشوكولاته واتركي الكل يغلى
حتى تذوب الشوكولاته.
* في كصرونة أخرى، اذيبي الزبدة فوق نار ھادئة، وعندما تذوب أضیفي الدقیق
وخلطي جیدا.
* اتركي الكل يطھى بضعة دقائق مع الاستمرار بالتحراك بواسطة ملعقة خشبیة.
* عندما يصبح الخلیط متجانسا ومكثفا، أضیفي الحلیب شیئا فشیئا دون التوقف عن
التحراك.
* اضیفي بعد ذلك سكر سنیدة، ثم اتركي الخلیط يبرد.
* افرزي أبیض البیض عن الأصفر.
* في زلافة كبیرة، اخفقي جیدا أبیض البیض حتى يصبح كالثلج.
* اضیفي أصفر البیض الواحدة تلو الأخرى إلى الخلیط السابق مع الاستمرار في
التحراك.
* اضیفي أبیض البیض المخفوق جیدا إلى الخلیط مع التحراك بمھل حتى لا يتكسر
ابیض البیض.
* خذي قالبا خاصا بصنع السوفلي، واذھنیه بالزبدة، ثم أفرغي فیه الخلیط.
* أدخلي القالب إلى فرن معتدل الحرارة (200 حرارة مائوية) لمدة 45 دقیقة.
* عندما ينضج السوفلي اخرجیه من الفرن وقدمیه بألف صحة وعافیة.