طريقة تحضير بسيطلات الدجاج كيجيو رائعين و لذاذ
طريقة تحضير بسيطلات الدجاج كيجيو رائعين و لذاذ
المقادير
- دجاجة من وزن كيلو و 800 غرام
- 150غ الزبدة
- 500غ من البصل
- معلقة صغيرة زنجبيل
- زعفران شعرة و القليل من الزعفران ملون
- ربطة من القزبر و المعدنوس
- 1 معلقة كبيرة القرفة
- 1 عود قرفة
- 150غ سكر سنيدة
- 8 بيضات
- 500غ ورقة البسطيلة
- 250غ اللوز
- 1 معلقة كبيرة ماء الزهر
- ملح
- ابزار
التزيين:
- عسل
- لوز ايفيلي
- 2 اصفر بيض
الطريقة:
يغسل الدجاج جيدا يوضع في طنجرة نضيف اليه البصل+ 50 غ الزبدة + زنجبيل + قرفة مطحونة+ زعفران شعرة و زعفران ملون + ملح +ابزار يترك الكل فوق نار هادئة مدة 7 دقائق يضاف نصف لترمن ماء يترك حتى ينضج الدجاج مدة 40 دقيقة تقريبا.
نضع الدجاج في اناء يترك حتى يبرد نضيف الى البصل مقدونس و قزبر مفرومين و ماء الزهر و عود قرفة انا ماكانش عندي عملت قرفة مطحونة + 150غ سكر سنيدة يترك الكل على نار متوسطة مع التحريك المستمر يترك حتى يتشرب مرقه يضاف البيض المخلوط على البصل مع التحريك حتى ينشف من المرق يزال من فوق النار و يترك حتى يبرد
يسلق اللوز يقشر و يقلى تم يطحن و يترك جانبا.
اما طريقة اعداد البسطيلة معروفة نضع تفريشة من الدجاج تم اخرى من البصل والبيض و اخيرا اللوز و نرش شوية سكر سنيدة مع دهن الورقة بالزبدة ندهنوا البسيطلات باصفر البيض ثم الى الفرن حتى تتحمر من الوجهتين
تقدم البسطيلات في صحن مسقيين بالعسل و مزينين باللوز ايفيلي.
