صوربي بالفراولة
صوربي بالفراولة
المقادير
كأس كبير من مسحوق السكر سنيدة
1/2 لتر من الماء
500غ من الفراولة مطحونة
أبيض بيضتين
للتزيين
بضع قطع من الفراولة
طريقة التحضير
تحضير السيرو؛ نغلي السكر مع الماء في كاسرونة ونحرك لمدة 3دقائق على نار هادئة حتى يذوب السكر.
نزيل الكاسرونة نضيف لها الفراولة المطحونة ونخلط جيدا.
نفرغ الكل في علبة محكمة الإغلاق ونحتفط بها في المجمد لمدة 4ساعات.
نخرج المثلج من المجمد ونخلطه بشوكة كبيرة نخفق بياض البيضة بالخلاط الكهربائي إلى أن يصير أبيضا كالثلج.
نضيفه لمثلج الفراولة ونحرك جدا بملعقة خشبية. ندخل المثلج مرة ثانية إلى مجمد لمدة ليلة كاملة نقدم هذا الصوربي على شكل كويرات مزنة بقطع الفراولة.