جنواز سهلة بكريمة رائعة ولذيذة بالصور
جنواز سهلة بكريمة رائعة ولذيذة بالصور
مقادير الجينواز
-6 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
-160g سكر
-160g فرينة
-40g بودرة الشكلاط “شكلاط غبرة”
-خميرة الحلوى وزن 15g
*الطريقة سبق وعملتها بالصور
-نضربو البيض مع السكر بالضراب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم ويولي أبيض اللون نضيف الطحين و الخميرة وشكلاط غبرة تدريجيا مع الخلط بملعقة خشب دون ان ينكسر البيض ولازم نتأكد أنا كل المكونات امتزجت مع بعد جيدا
-نأخد مول يكون إرتفاعو عالي إلي يقدر يخرج لينا كيكة تقسم على 4 أجزاء أو نأخد 2 ديال المول نفس الحجم يكونو دائريين ونقسم الخليط على 2 نعمل في كل مول نصف من الخليط ونطهي كل كيكة لوحدها وكل كيكة نقسمها على 2 يعني 4 طبقات
*مقادير الكريم
-علبة جبن كريمي وزن 250g أي نوع بالنسبة لماسكاربون
-قشدة طرية بودرة 150gn ضربها مع كاس كبير حليب بارد أو 250ml كريم سائل يكون بارد مزيان نطلعو مع القليل من السكر
-علبة شكلاط كيندر ماكسي وزن 250g
*طريقة التحضير
-ندوب الشكلاط نخليه يبرد نضرب الجبن أنا ضفت واحد 60g سكرللماسكاربون وخلط الكل جيدا طلعت الكريم وخلط الكل الجبن +القشدة الطرية + الشكلاط كيندر حتى حصلت على موس بالشكلاط دخلتها لتلاجة
*مقادير galacage
-100g سكر +100ml ماء
-120g شكلاط أسود
-ورقة جيلاتين
-20g زبدة طرية
*طريقة التحضير
-نضع السكر والماء فوق النار حتى يبدأ في الغليان نزيد ورقة الجيلاتين إلي تكون معمولة في الماء بارد ونطفي النار ونعمل الشكلاط ونحرك جيدا ونزيد قطعة الزبدة ونخليه يبرد من غير ما ندخلو التلاجة
*للتزين
-كريم شانتي عملت معها 100g شكلت أسود
-شكلاط كيندر
*طريقة تحضير الكيكة
-نأخد قطعة من الجنواز نسقيها بالسرو أو القهوة بالنسبة لي القهوة تايجي مع مذاق الشكلاط من بعد ما نسقي الكيك نعمل طبقة من الكريم ونزيد طبقة من الكيك وفوقها طبقة من الكريم وهكذا حتى نسالي من جميع الطبقات ديل الكيك نغطي كل الكيكة بالكريم وندخلها التلاجة تبرد مزيان من بعد نعمل ل-glacage الشكلاط فوق الكيكة ونراجعها التلاجة ونزين بالكريم والشكلاط وبالصحة والراحة
