بيني ناجح ولذيييييييييييذ جدا بحشوة الشكلاطة والمقادير جد بسيطة
المقادير:
- غ 100 سكر
- ملل50 ماء دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- بيضتين
- كيسا فانيلا
- قبصة ملح
- غ 100 زبدة ذائبة
- ملل 250 حليب دافيء
- غ 600 دقيق ابيض تقريبا لجمع الخليط
- للحشو : شكلاطة الدهن أو مربى
الطريقة :
في اناء نمزج الماء والسكر ثم نضيف عليهم الخميرة. نخلط الكل حتى تذوب الخميرة ثم نترك المزيج جانبا لمدة 10 دقائق.
بعدها وفي اناء أخر نخلط البيض, الفانيلا و قبصة ملح ثم نضيف الزبدة والحليب وبعدها نضيف عليهم خليط الخميرة السابق.
نمزج المكونات جيدا ثم نجمع الخليط بالدقيق الابيض حتى نحصل على عجين لين ومتماسك.
يغطى العجين ببلاستيك غذائي ثم يترك لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمه.
بعدها يمدد العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق بواسطة المدلك حتى يصل سمك الدائرة ل 3 ملل تقريبا , ثم نقطع العجين لدوائر بواسطة طابع او بواسطة حافة كوب . نستمر في نفس العملية حتى ننتهي من العجين
نأخذ دائرة من العجين نمددها قليلا ونضع وسطها قليلا من الشكولاطة ثم نغطيها بدائرة اخرى من العجين ونغلق الجوانب جيدا .
نستمر في نفس العملية حتى نكمل كل الدوائر.
تقلى دوائر البيني في حمام زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة من الجهتين حتى تتحمر ثم تزين بالسكر الصقيل وتقدم.
ملاحظة: يفضل استعمال نصف المقاديرفقط في اول تجربة لك للوصفة