موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

كنحضر البايلا بهاد الطريقة وكتجيني فحال ديال المطاعم

المقادير:

  • 250ع من الكلمار
  • 250ع من القمرون
  • 250ع من الحوت الأبيض
  • قطع من صدر الدجاج
  • زلافة الأرز
  • 1 فلفلة حمراء وفلفة صفراء مقطعة قطع صغيرة
  • 3 حبات من الجزر مقطعة قطع صغيرة
  • قليل من جلبانة
  • 2 طماطم محكوكة
  • معلقة كبيرة صلصة الطماطم
  • الملح + الابزر + سكنجبير + 1 كنور السمك مقسوم على أربعة + 2 وريقات سيدنا موسى + الزعفران الملون
  • 1.5 لتر ماء مغلى مع قشور القمرون ونصف كنورة سمك
  • زيت الزيتون والقليل من زيت المائدة.

الطريقة:

  • في طنجرة الضغط نضع زيت المائدة + زيت الزيتون + ربع كنورة + البصل المفروم + الزعفران + الملح + الابزار + سكنجبير،
  • بعد أن يدبل البصل نضيف الفلفل ثم الجلبانة وقطع الدجاج + الكلمار+ الحوت الابيض + القمرون ونحرك حتى تتشحر المكونات بعد ذلك نضيف وريقات سيدنا موسى + طماطم محكوكة + صلصة الطماطم والماء ونغلق الطنجرة.
  • نشحر الأرز في زيت مع ربع كنور المتبقي الملح والابزر ونحتفض به جانبا.
  • بعد أن تطهى الخضار تصفى ونحتفض بالمرق جانب. نضيف الأرز على الخضار في مقلات كبيرة.
  • نسقيه بالمرق وندخلها إلى الفرن ليكمل الأرز نضجه ويتبخر المرق. يزين الطبق بالقمرون المشحر في الزيت.

لالة مولاتي 1

لالة مولاتي 2