موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

طريقة عمل حلوة البوشنيخة على شكل ظفيرة رائعة في الشكل والمذاق

المقادير:

  • 500 غرام دقيق
  • 125 غرام زبدة مذابة بحرارة المطبخ
  • نصف كاس زنجلان (سمسم) محمر و مطحون
  • 01 ملعقة صغيرة قرفة
  • 01 ملعقة صغيرة نافع (يانسون) مطحون
  • 01 كيس سكر بنكهة الفانيلا
  • 01 كيس خميرة الحلويات
  • 01 ملعقة كبيرة خل
  • قبصة ملح
  • تقريبا ربع لتر حليب بارد لجمع العجين

للتزيين:

  • عسل منزلي
  • زنجلان (سمسم)

طريقة التحضير 

  • في قصعة نضع الدقيق المنخول، النافع، القرفة، الزنجلان، خميرة الحلويات، الفاني و نخلط جيدا ثم نضيف الزبدة المذابة و نبسبس الدقيق
  • نضيف الخل ثم الحليب بالتدريج و نخلط الى أن نتحصل على عجينة متماسكة
  • نقسم العجين كريات ثم نبسطها قليلا و نلفها لفتين ثم نضعها في بلاستيك (لكي لا تصير العجينة صلبة) و نتركها ترتاح 10 دقائق
  • نرش العجين بالدقيق و نمرره في آلة التوراق أو نبسطها بواسطة المدلك
  • نمرر العجين في المكان المخصص لسباغيتي و نرش القليل من الدقيق لكي لا تلتصق الخيوط
  • نأخد شريط من العجين و نقسمه نصفين و نتبث طرفي القسمين و نلف على شكل ظفيرة كما هو موضح في الفيديو
  • نشكل بشنيخة من ظفيرتين و نتبث الأطراف ثم نقطع بواسطة قاطعة البتيزا
  • نترك العجينة ترتاح ساعتين ثم نمر لقلي البشنيخة
  • نسخن الزيت ثم نضع البشنيخة تطهى فوق نار متوسطة ثم نضعها مباشرة في عسل بارد و نزينها بالسمسم

لالة مولاتي 1

لالة مولاتي 2