كلنا كنبغيو البطاطس المقلية و لكن كنتجنبوها , لالة مولاتي جابت ليك طريقة صحية و جد جد لذيذة . بطاطس في الفرن مقرمشة و بنينة
المكونات
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
- ملعقة صغيرة من كل من: الكاري، التحميرة والملح، وبودرة الثوم، او بودرة البصل
- ربع ملعقة صغيرة من الهريسة
- ربع كوب من زيت الزيتون الصافي
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درحة حرارة عالية.
- إحضار صينيّة خاصّة بالفرن واسعة وقصيرة الحافة، وتركها جانباً.
- غسل البطاطس جيّداً بالماء، وتركها دون تقشير، وتنظيفها من الأتربة العالقة فيها باستخدام فرشاة خشنة خاصّة بالمطبخ.
- تقطيع البطاطس بشكل طولي إلى نصفين، وتقطيع كل نصف منها إلى أربعة أصابع صغيرة.
- وضعها داخل الصينيّة، وتركها جانباً لمدة قصيرة. وضع كل من بهارات الكاري، والبابريكا، والهريسة ومسحوق الفلفل الأسود، والملح، وبودرة الثوم، وزيت الزيتون الصافي في وعاء متوسط وعميق، والخلط جيّداً.
- الاستمرار في الخلط، والتقليب الجيّد بين المكوّنات؛ لتتداخل مع بعضها بشكل جيّد. وضع خليط البهارات عليها، وتقليبها مع بعضها حتى تغطيتها بالكامل، وتركها جانباً. وضع أصابع البطاطس في الصينيّة، وترتيبها جيّداً، بحيث تكون جهة القشرة إلى الأسفل، وعدم تغطية الصينيّة.
- إدخالها إلى الفرن الساخن مسبقاً، لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، حتى تنضج تماماً، ويصبح لونها ذهبيّاً. إخراجها من الفرن، وتقديمها مباشرة ساخنة على مائدة الطعام و بالصحة و الراحة