كيكة القهوة أي واحد ذاقها عندي كيسولني على المقادير
المقادير
- ¾ كوب زبدة مذابة
- ¾ كوب سكر
- 3 بيضات
- ¾ كوب طحين منخول
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر(خميرة الحلويات)
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
- 1 ملعقة كبيرة ماء دافئ
- ½ كوب بندق محمص
لتحضير كريمة القهوة:
- ⅔ كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 ½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
- بندق أو أي نوع مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C ثم ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالطحين .
نحمص البندق حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم نضعه جانباً حتى يبرد وبعدها نزيل القشرة الخارجية ونفرمه .
نخفق كلاً من الزبدة والسكر معاً بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج ثم نضيف البيض بالتدريج ونخفق جيداً بعد كل إضافة .
ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفهما ثم نخلط القهوة والماء الدافئ ونضيفها للمزيج مع البندق المفروم ونخلط حتى تمتزج جميع مكونات الكيك تماماً .
نضع مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن لمدة 20ء25 دقيقة ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد جانباً .
نخفق الزبدة والسكر والقهوة ونزين بها الكيك مع قطع البندق أو أي مكسرات حسب الذوق وبذلك تكون كيكة القهوة جاهزة للتقديم .