عشيوة ساهلة ماهلة بالشيفلور كتجي خفيفة ولذيذة
المقادير:
- 01 حبة قرنبيط
- 01 قطعة حامض (ليمون)
- ملح
- 01 حبة بصل أخضر
- زيت المائدة
- 200 غرام لحم مفروم
- 01 ملعقة كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
- نصف ملعقة طماطم مركزة
- التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
- ملح
مقادير الصلصة:
- 02 حبات بيض
- 01 كأس حليب
- نصف كأس زيت
- 01 ياغورت طبيعي
- 03 ملاعق كبيرة دقيق
- 01 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- فلفل أسود – فلفل أحمر
- ملح
- 01 ملعقة كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
طريقة التحضير
نقطع القرنبيط زهرات صغيرة و نضعها في إناء به ماء و قطعة حامض و القليل من الملح و نتركه يسلق
نزيله من فوق النار و نستقطره من الماء
في مقلاة على النار نضع البصل و نضيف القليل من الزيت و نتركها تذبل
نضيف اللحم المفروم و نتركه يطهى
نضيف القزبرة و المعدنوس، الطماطم المركزة، التوابل و الملح و نتركه يتشرب
نمر لتحضير الصلصة، في إناء نضع البيض، الزيت، الحليب، الياغورت و نخلط جيدا
نضيف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، القزبرة و المعدنوس، الدقيق و الخميرة و نخلط جيدا
نضيف القرنبيط للصلصة و نخلط
نضيف الحشوة و نخلط العناصر جيدا
نضع الخليط في صينية الفرن و ندخله لكي يطهى
نخرج الصينية من الفرن ثم نضع الجبن المفروم و نعيده لكي يذوب الجبن