موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

شوصون بعجين رطب وبدون خميرة، بمذاق راائع واقتصادي

مقادير الحشوة:

  • كمية من السبانخ
  • زيت المائدة
  • ملح
  • توابل: فلفل أسود، فلفل أحمر
  • 01 بصلة مشلضة
  • 300 غرام صدر الدجاج
  • 02 حبات جزر محكوكة
  • 01 ملعقة صغيرة زعتر
  • جبن مفروم
  • 02 ملاعق كبيرة جبن طري

مقادير العجين:

  • 400 غرام دقيق
  • 110 غرام زبدة
  • 01 ملعقة كبيرة و نصف سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • رأس ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ماء لجمع العجين
    للتزيين:
  • أصفر بيضة
  • قطرات من الخل
  • رشة ملح
  • خشخاش

طريقة التحضير
في مقلاة على نار هادئة نضع السبانخ مع القليل من الزيت، نضيف الملح و الفلفل الأسود ثم نخلط العناصر
فوق نار قوية نخلط السبانخ الى أن تتشرب الماء ثم نزيلها و نضعها جانبا و نقطعها
في نفس المقلاة نضع البصل، نضيف القليل من الزيت ثم نتركها تذبل قليلا
نضيف الدجاج ثم الجزر و نتركه يطهى، نضيف الزعتر، الملح و الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر ثم نخلط جيدا، نضيف السبانخ إلى الحشوة ثم القليل من الجبن المفروم و نتركها جانبا الى أن تبرد
نمر لتحضير العجين، في إناء نضع الدقيق و نضيف الزبدة و نخلط جيدا الى أن يترمل الدقيق
نضيف الملح، السكر و الفلفل الأسود و نخلط جيدا، نضيف الماء بالتدريج الى أن يجمع العجين بدون دلك ثم نتركها ترتاح مدة 15 دقيقة، نرش الدقيق ثم نسرح العجين و نقطع باستعمال قالب دائري
نضيف الجبن الطري للحشوة و نخلط جيدا، نضع الحشوة في نصف الدوائر ثم نلف و نجمع و نثبت الأطراف باستعمال الأصابع، نضغط على الجوانب باستعمال شوكة، نضع الشوصون في صفيحة الفرن، نأخد أصفر بيضة، نضيف لها قطرات من الخل و رشة ملح ثم نخلط و ندهن بهانزين بالخشخاش و ندخل شوصون محشو بالسبانخ للفرن لكي يطهى،نقدمه ساخن.

لالة مولاتي 1

لالة مولاتي 2