اهدي كيك أحمر في عيد الحب و شاركي الفرحة مع عائلتك
- المقادير:
- دقيق : كوبان (للكيك الأحمر)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة (للكيك الأحمر)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (للكيك الأحمر)
- الزبدة : كوب وثلاثة ارباع الكوب (اللينة، للكيك الأحمر)
- السكر الناعم : كوب (للكيك الأحمر)
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم، للكيك الأحمر)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (السائلة/ للكيك الأحمر)
- ملون الطعام : نصف ملعقة صغيرة (الأحمر، للكيك الأحمر)
- سكر البودرة : كوب (لصلصة السكر)
- حليب : ملعقتان صغيرتان (لصلصة السكر)
- طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أحضري قالباً مستطيل الشكل، و غلفي القاع و الجوانب بقطعة من ورق الزبدة.
- انخلي الدقيق و”البايكينغ باودر” و الملح، و اتركي الخليط جانباً.
- ضعي في وعاء الخلاط، الزبدة والسكر ثم ثبتي المضرب الشبكي، و اخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هشاً. أضيفي البيض بالتدريج، مع الاستمرار بالخفق، و أضيفي الفانيليا و خليط الدقيق و لون الطعام، و قلبي ليختلط.
- صبي خليط “الكيك” في القالب.
- اخبزي “الكيك” إلى أن ينضج، من ثم اتركيه ليبرد تماماً. احفظي “الكيك” في البراد لساعتين.
- قطعي، باستعمال السكين، “الكيك” إلى شرائح. من ثم قطعي، باستعمال قطاعة على شكل قلب، “الكيك”.
- لإعداد صلصة السكر: انخلي السكر، ضعيه في طبق عميق، وأضيفي الحليب بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب بملعقة صغيرة، لتحصلي على صلصة ناعمة.
- ضعي الصلصة في قمع ورقي، من ثم وزعيها على قلوب “الكيك”.
- يمكن إضافة بضع قطرات من لون الطعام الأحمر إلى صلصة السكر، و استعملي القليل من ماء الورد بدلا من الحليب.