بهاد الطريقة لي كندير معمر الطون يخطاني فالدار ديما موجود وكيجي أحسن من ديال المحلات
بهاد الطريقة لي كندير معمر الطون يخطاني فالدار ديما موجود وكيجي أحسن من ديال المحلات
تعدّ التونة من الأسماك المعروفة على مستوى العالم، فهي تُعتبر مصدراً غذائياً مهماً للإنسان، حيث يُقبل الكثير من الناس على تناولها معلبة؛ وذلك نظراً لمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل: الصوديوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والنحاس، والبوتاسيوم، والفيتامينات، والبروتينات وغيرها، كما أنّها تمدّ الجسم بالعديد من الفوائد وهنا نقدم لكم طريقة اعداد التونة المعلبة في البيت .
قومي بإحضار سمك التونة بحيث يكون السمك متوسط الحجم ، ثم قومي بتعليق السمك رأسًا على عقب لتصفية الشوائب و الماء الموجود به لمدة تصل الى ساعة تقريبا، قومي بغسل السمك جيدًا باستخدام الماء مع القليل من الخل و الليمون حتى تتخلصي من الرائحة ، أضيفي الملح للسمك و إنزعي ذيله و الزعانف و العظم و الشوك و ضعيها في مصفاة بعد تقطيعها الى أجزاء ثم في اناء مناسب لحجم المصفاة و ضعي بها ماء و قومي بوضع المصفاة فوقها و ضعيها على النار
بعد ان تقومي بإضافة شرائح من البصل و البقدونس و الكزبرة و الزعتر و الليمون و الملح و البهارات الخاصة بالسمك و الكرفس للماء في الحلة ، و اتركي الحلة مع المصفاة فوقها على النار حتى يطهى السمك على البخار ، الآن قومي بوضع السمك المطهو في برطمانات و أضيفي للبرطمانات الخل و الزيت بحيث تكون كمية الزيت خمس أضعاف كمية الخل و احتفظ بها في الثلاجة و خذي منه حسب ما تحتاجين .