طريقة تحضير مسمن معمر بالخليع كيجي لذيذ
مقادير :
- نصف كيلو من دقيق
- نصف ملعقة من خميرة الخبز
- ملح حسب ذوق
- ثم ماء دافئ للعجين
مقادير الحشوة :
- الخليع
- بصل
- فلفل أحمر
- ملح وإبزاروكمون
- زيت زيتون
طريقة تحضير :
نأخد في إناء أو آلة العجين نصف كيلو من دقيق ونظيف ملح ونصف ملعقة من خميرة الخبز ثم ماء دافئ ونحركه جيدا حتى نحصل على عجين ونتركه حتى يرتاح وفي نفس الوقت نقوم بتحضير الحشوة نأخد في مقلات ملعقة صغيرة من زيت زيتون و بصل نتركه بعض دقائق ونظيف الخليع وفلفل أحمروملح وإبزاروكمون ونحرك جيدا ونترك بعض دقائق فوق نار على درجة متوسطة وبعد نترك الحشوة حتى تبرد ونخأد العجين نشكل منه كريات صغيرة نتركه بعض دقائق ليرتاح ثم نبسط الكريات و نضع الكمية الكافية في كل واحدة ونطويها على أربعة على شكل رغايف نأخد مقلات رغايف نضعها حتى تسخن ثم نبدأ بطهي مسمن بقليل من زيت من جهتين بالصحة وراحة .