طريقة سهلة لتحضير بيني كيجي زوين و خفيف
المقادير:
- بيضتان
- نصف كيلو دقيق
- ملعقتين زبدة
- ملعقة سكر
- ملعقة خميرة الخبر
- خمارة الحلوى واحدة
- مربى للتزيين
- زيت للقلي
- قرصة ملح
- الماء الدافىء للعجن
الطريقة;
في قصعة نضع الدقيق والبيضتين والزبدة والملح والسكر وخميرة الحلوى
ثم خميرة الخبز مع قليل من الماء الدافىء نعجن الخليط ونحن نصب الماء حتى
تجمع لا خفيفة ولا قاسحة نغطيها ونتركها قليلا ثم نسرحها بالمدلك وتقطع بجبانية
صغيرة او كاس عريض تقلى فورا بالزيت الحامية تفند في السكر
سنيدة وتفتح وتملاء بالمربى