بطاطس مقرمشة معمرة بصدر بيبي والجبن بالصور
مقادير :
عجينة البطاطس :
- 500 غ بطاطا مسلوقة ومهروسة
- بيضة
- ملح
- فلفل أسود
الحشوة:
- زيتون أسود مقطع قطع صغيرة
- لاداند مدخن مقطع قطع صغيرة أو صدر بيبي
- جبن مبشور
- 1 ملعقة كبيرة معدنوس مفروم .
للتحميص :
- شابلير
- دقيق أبيض
- 2 بيضات
- زيت للقلي
طريقة تحضير:
نقشرو البطاطس ثم تهرس أو تطحن بالمطحنة اليدوية وتضاف إليها البيضة، الملح والفلفل الأسود , ناخدو ايناء ونخلطو فيه جميع مقادير الحشو وتقدري ديري صدر بيبي مشحر قطع إلى مكانش لاداند مدخن .
ناخدو بلاستيك غدائي نبسطوه وندهنوه بشوية ديال الزيت ونوضعو فوقو قليل من عجين البطاطس ,ونبسطوها كيفما كتوضح الصورة ونوضعو قليل من الحشوة فالوسط.
ونلفوهم باش نحصلو على هاد الشكل .
ثم ندخلوهم الثلاجة يرتاحو على الأقل 30 دقيقة.
تمرر أصابع البطاطس في الدقيق، ثم في البيض ثم شابلير.
ثم تقلى في زيت ساخن .
و بالصحة و الراحة