طريقة تحضير شوربة بالسمك والبطاطس
المقادير :
- 200 غ شرائح السمك الأبيض
- 650 غ بطاطس مقطعة مكعبات
- 2 حبات البورو مفرومة
- 1 حبة بصل مقطع شرائح
- 1.5 لتر مرق الخضر
- 20 سل قشدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- ملح
- فلفل أسود
للتقديم :
- خبز محمر
- 2 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
في طنجرة فوق النار يشحر البورو والبصل مع الزبدة لمدة 5 دقائق مع التحريك.
تضاف إليهم البطاطس، السمك وتمرق الطنجرة بالماء أو بمرق الخضر. تغطى الطنجرة وتترك فوق النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج كل العناصر. تزال بعض مكعبات السمك من الطنجرة ويطحن الحساء. يصفى الحساء في غربال أو صفاية رقيقة ويرجع إلى الطنجرة على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
تضاف إليه القشدة الطرية ويتبل. يقدم الحساء مزينا بمكعبات السمك ، مرشوشا بالبقدونس ومرفوقا بالخبز المحمر.