كفتة العدس الاحمر والجزر هي كفتة شهية
- المقادير
- 200غ جزر
- 2 ليمونة عصير
- 90غ عدس أحمر
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 50غ من البرغل الناعم
- 5 ½ ملعقة كبيرة طحينة
- 6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الفليفلة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 1 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
- طريقة التحضير
- نجمع الطحينة و75مل ماء والثوم والليمون والقليل من الزيت والملح والفلفل .
- نطهو العدس مع 250مل ماء حتى الغليان، ثم نخفض النار، ونغطي 20 دقيقة .
- نطفئ النار، ونضيف البرغل، ونغطي 20 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً .
- نسلق الجزر ليغدو طرياً، ثم نجعله هريساً، ونجمعه مع خليط العدس .
- نحمص البصل بزيت الزيتون والكمون والبابريكا والثوم حتى ينضج .
- نضيف صلصة الفليفلة والطماطم، ونطهو 30 ثانية، ثم نجمعه مع العدس .
- نحرك جيداً باليدين ثم نضيف عصير الليمون والكزبرة والزيت المتبقي .
- نصنع من الخليط أصابع صغيرة ونقدمها مع رذاذ من صلصة الطحينة .
بالصحة و الراحة لالة مولاتي