كتجي خطييييييرة بسطيلة بالكفتة و الخضر خطوة بخطوة بالصور
المقادير :
- رابعة الكفتة
- جزرتين محكوكتين
- كرعة خضراء محكوكة
- بصلتين مشلضين رقيق
- ثلاث فلافل 2 حمراء وواحدة خضراء مقطعين رقيق
- بكية فيرمسيل مرطبة في الماء مغلي ومقطعة
- شوية الزيتون أخضر دوائر
- شوية الحامض مرقد طريفات رقيقة
- شوية الفرماج محكوك
- ملح، كمون، إبزار، قزبر مقطع رقيق
- ربع كاس زيت
- كنور دجاج
- زبدة لدهن الورقة
طريقة التحضير :
نحضر الخضر كما في الصورة ,
نأخذ مقلاة ثم نحطها على النار نضع القليل من الزيت ونشحر البصلة والفلافل ونزيد القليل من الملح والإبزار ونشحرهم مزيان , نضيف الجزر والكرعة ونشحر الكل
نضيف الكفتة والعطرية وكنور ونحرك الكل , نزيل المقلة من على النار ,
ثم نضيف الحامض والزيتون على الخليط ,
ثم نخلط الخليط ونضيف له الشعرية الصينية ,
نحضر الورقة والزبدة ,
ثم نضع الخليط فوق ورقة البسطيلة,
بعدما حطينا الخليط فوق 3 ورقات , نضع الفرماج محكوك فوق الخليط
نجمع الورقات ثم نضع ورقة فوق ثم ندخل الحواشي من تحت مع الدهن بالزبدة مذوبة بين الورقات ,
تدهن من فوق بالزبدة وتدخل للفرن تطهى
وقبل التحمار النهائي تخرج ثم يرش عليها الفرماج محكوك
وترجع للفرن ليدوب الفرماج قليلا ثم نخرجها و تقدم بألف صحة وعافية
