طريقة تحضير البكبوكة الوجدية كتجي رائعة
طريقة تحضير البكبوكة الوجدية كتجي رائعة
المقادير :
لعمارة د الكرشة :
- 100غ رئة
- 100غ كبدة
- 100غ روز
- 2فصوص ثوم
- معلقة معدنوس
- معلقة كبيرة مطيشة الحك
- نصف معلقة ابزار ابيض
- معلقة صغيرة تحميرة او فلفل احمر
- نصف معلقة كامون
- فلفل حار انتي وذوقك..
مقادير الطهي :
- بصلة صغيرة محكوكة
- 2فصوص ثوم
- معلقة صغيرة تحميرة
- نصف معلقة ابزار
- نصف معلقة سكنجبير
- معيلقة مطيشة الحك
- 2مطيشات وحدة محكوكة ووحدة قطع صغيرة
- 200غ حمص مرقد
- زيت زعفران وملح طبعا
طريقة التحضير :
تقنية التحضير :
نصلقوا الكرشة ونظفوها مزيان من المادة اللي كتكون لاصقة بها .. في انان يوضع الرئة والكبد واللحم مقطعين طريفات صغار ونزيدوا عليها الثوم مدقوق الروز مطيشة الحك معدنوس والتوابل نخلطوا الكل حتى يتجانس من بعد نعمروا طريفات الكرشة ونخيطوا بخيط ابيض .. التحضير : في اناء الطبخ نوضعوا الحمص و التوابل البصلة الطماطم ..الزيت يتشحروا شوية وتضاف قطع الكرشة المعمرة وتضاف كمية الماء اللي تكفي للطهي … بعدما تطهى تقدم في صحن مزينة بالحمص .. وبالصحة والراحة .