طريقة تحضير اللحم مبخر و محمر مرفوق بالخضر لذيذ
طريقة تحضير اللحم مبخر و محمر مرفوق بالخضر لذيذ
المقادير:
- كمية من اللحم حسب الرغبة
- بطاطس مقطعة
- جزر مقطع
- كورجيت مقطع
- ملح
- إبزار
- كمون
- زيت الزيتون
- ربيع مقطع
- ثوم مهروس
- طماطم و بصل مقطعين
- خيار مقطع
الطريقة:
نثبل اللحم بالقليل من الملح و الكمون و الإبزار و نضه في كسكاس مفروش بالليل ن أراق الربيع و هضعه ينضج بالبخار
بعد نضج اللحم نضعه في إناء الفرن المفروش بورق الطي دون أي إضافات ثم ندخله الفرن كي يتحمر
في هذه الأثناء نضع الخضر في الكسكس و نضعهمم لينضجو بنفس طريقة اللحم
بعد نضج الخضر نضعهم ، كل نوع لوحده ، في مقلاة مع 1/2 فص من الثوم المهروس و زيت الزيتون و الملح و الكمون و الإبزار و الربيع مقطع ، نضع المقلاة فوق نار هادئة مع التحريك حتى تتشرب الخضر باقي النكهات
نثبل البصل و الطماطم بالقليل من الملح و الإبزار و الخل و الكمون و زيت الزيتون
نقدم اللحم المحمر محاط بالخضر