موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

طريقة تحضير سمك بالفطر والخضر فى الفرن


طريقة تحضير سمك بالفطر والخضر فى الفرن

المكونات:

  • – 1 كيلو شرائح سمك فيلية، خالية من الجلد والحسك (الشوك).
  • – 8 حبات  فطر طازج كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • – 4 حبات جزر صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • – 3 حباتالقرعة الخضراء (كورجيت) متوسطة الحجم، شرائح رفيعة.
  • – 2 حبة بطاطس  متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • – 2 حبة بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • – 1 حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات.
  • – 1 حبة فلفل أصفر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات.
  • – 1 حبة فلفل برتقالىِ حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات.
  • – ¼ كوب عصير ليمون.
  • – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • – 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك.
  • – 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • – 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • – 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.
  • – 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • – 1 ملعقة صغيرة بقدونس  جاف.

الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- تُرص شرائح البطاطس على قاع صينية فرن كبيرة الحجم، ثم تُنثر عليها شرائح الفطر والجزر والقرعة الخضراء  والبصل ومُكعبات الفلفل الألوان.
3- يُخلط الزيت وعصير الليمون والبهارات والثوم والكمون  والبقدونس والملح والفلفل الأسود فى وعاء صغير.
4- تُتبل شرائح السمك جيداً من الجهتين بخليط التَتبيل، ثم يُوزع المُتبقىِ منه على خليط الخضروات فى الصينية.
5- تُرص شرائح السمك على طبقة الخضروات، ثم تُغطىَّ الصينية بورق الفويل.
6- تُوضع صينية السمك على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة، ثم يُرفع ورق الفويل، وتُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يَنضج السمك ويُحمر قليلاً.

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا