طريقة تحضير شوصون بالكفتة كيجيو لذاذ
طريقة تحضير شوصون بالكفتة كيجيو لذاذ
المقادير :
- 500 غرام عجينة مورقة
- 250 غرام كفتة
- بصلة مفرومة
- قزبور بقدونس مفروم
- 1 جزر محكوك
- ثوم مفروم
- قليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- 80 غرام جبن محكوك
- الملح و الابزار حسب الذوق
- صفار بيضة و قطرة من الخل
- قليل من حبة البركة أو الحبة السوداء ( السانوج )
طريقة التحضير :
في مقلاة على نار هادئة نسخن قليل من الزيت و نضيف البصل و الثوم حتى يذبل ثم نضيف الكفتة مع الجزر و القزبرة و البقدونس الملح الابزار.
يترك الخليط ينضج لحوالي 10 دقيقة مع التحريك.
يوضع الكل في صحن و يضاف اليه الجبن و يخلط الكل
تبسط العجينة تقطع بقطاعة خاصة الى قطع مستديرة ثم نضع القليل من الحشوة و تلف على شكل نصف دائرة ونقوم بالضغط على الحواف بالشوكة.
تدهن بصفار البيض مخلوط مع قطرة من الخل و ترش بحبة البركة.
توضع في الفرن الساخن حتى تتحمر
بالصحة و الراحة.