تحضير شوربة العدس بالمعكرونة سهلة ومذاق رائع
تحضير شوربة العدس بالمعكرونة سهلة ومذاق رائع
المكونات:
- – ¼ كيلو معكرونة إسباجتىِ رفيعة.
- – 3 أكواب عدس أصفر مَغسول.
- – 8 أكواب ماء.
- – 1 بصلة كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- – 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات.
- – 2 حبة جزر متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- – 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- – 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- – 2 ملعقة كبيرة زبد.
- – 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح .
- – 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- – 1 ملعقة كبيرة ملح.
- – 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1- يُنقع العدس فى الماء لمدة 30 دقيقة، ثم يُشطف مرة أخرىَّ بالماء الجارىِ ويُصفىَّ، ويُسكب فى طنجرة كبيرة الحجم، ويضاف إليه الماء.
2- يُغطىَّ العدس ويُترك على نار عالية حتى يَغلىِ، ثم يُترك بعدها لمدة 10 دقائق، ويُزال من أعلاه الريم (الرغوة البيضاء) كلما ظهر.
3- تضاف شرائح البصل والجزر والبطاطس والطماطم إلى العدس ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لدقائق حتى يَغلىِ مرة أخرىَّ.
4- تُهدأ النار أسفل الطنجرة، وتضاف شرائح الثوم ومعجون الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود إلى العدس، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 50 دقيقة أو حتى يَنضج جيداً.
5- تُخفق الشوربة بالخفاقة الكهربائية حتى يُصبح مَزيجاً ناعماً، وفى حالة عدم تَوفر الخفاقة الكهربائية، فيُرفع من على النار ويُترك حتى تَهدأ حرارته، ثم يُخفق على مراحل فى الخلاط الكهربائىِ، ويُعاد إلى الطنجرة.
6- تُكسر أعواد المعكرونة باليد وتضاف إلى الشوربة، ثم تُغطىَّ وتُترك على نار متوسطة لمدة 7 دقائق أو حتى تَنضج المعكرونة جيداً.