طريقة تحضير المقروط بالتمر كيجي لذيذ
طريقة تحضير المقروط بالتمر كيجي لذيذ
مقادير عجين السميدة:
- 1 زلافة من السميدة الرقيقة.
- 3 زلايف من السميدة الغليظة.
- قليل من سكر الفانيلا
- قبصة صغيرة من الملح.
- كأس صغير من الزيت.
- كأس كبير من الماء مع قليل من ماء الزهر.
مقادير حشوة التمر:
- 500 غرام من التمر .
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- القرنفل
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- زيت للقلي.
- حوالي 500غرام من العسل.
- قليل من الزنجلان للتزيين و هو اختياري
طريقة تحضير المقروط :
نخلط جيدا السميدة الرقيقة و الغليظة, مع الزيت و الفاني و نمزج للتتماسك كل العناصر مع بعضها البعض.
نضيف الماء و ماء الزهر و نخلط بالأصابع دون دلكها. و تترك جانبا لترتاح. في هذا الوقت نحضر حشوة التمر
حشوة التمر : نغسل التمر، و نزيل النواة و نبخره لمدة 20 دقيقة، عندما يبرد نضيف له القرفة، و القرنفل الزبدة، نعجن باليدين حتى يصبح عجينا متماسكا ثم نحوله على شكل قضبان طويلة سمكها 1 سم.
نأخد قليلا من عجين السميدة، نحوله إلى قضيب، نجوف وسطه على الطول و نضع قضيب التمر.
نلف العجين على التمر و نقطع القضيب المحشو بسكين حاد على شكل معينات متساوية (مقروط).
نقلي المقروط من الجهتين حتى يتحمر. نخرج المقروط من المقلاة ثم نضعه مباشرة في العسل، نصفيه و نقدمه باردا مزين بالزنجلان.
بالصحة و الراحة