طريقة تحضير تشيز كيك بالتمر غاية في اللذة
طريقة تحضير تشيز كيك بالتمر غاية في اللذة
المكوّنات:
لتحضير الكيك:
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة حلوى
- ربع ملعقة صغيرة صودا
- ملعقة صغيرة قعقلة مطحونة
- كوب زيت المائدة
- ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
- 3 بيض
- كوب ياغورت
- كوب وربع تمر مطحون
لتحضير طبقة التشيز كيك:
- 450 غرام جبن كريم
- 2 ملاعق كريم شانتيي بودرة
- نصف كوب تمر مطحون
- كوب كريمة سائلة
- ملعقة صغيرة جيلاتين
- ملعقتان صغيرتان ماء
لتحضير طبقة الكوك:
- كوب كوك مبشور
- ربع كوب حليب مكثّف محلى
لتحضير كرات الكوك:
- 4 أكواب كوك
- كوب حليب مكثّف محلى
- نصف ملعقة صغيرة قعقلة مطحونة
طريقة العمل:
- لتحضير الكيك، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وحضّري قالب الكيك.
- أنخلي في وعاء المكوّنات الجافة أي الدقيق، القرفة، الخميرة، الصودا و قعقلة.
- في وعاء الخلاط الخلاط الكهربائي، أخفقي الزيت مع السكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً على سرعة متوسّطة بعد كل إضافة.
- أضيفي التمر المطحون على دفعات مع الخفق المستمر.
- أسكبي الياغورت والدقيق بالتناوب على دفعات وقلّبي على سرعة منخفضة حتى تتداخل المكوّنات.
- أسكبي مزيج الكيك في الصينية واخبزيه حتى ينضج ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً.
- لتحضير طبقة التشيز كيك، ذوّبي الجيلاتين بالماء الساخن واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- أخفقي جبن الكريم على سرعة منخفضة.
- أضيفي إليها كريم شانتيي والتمر المطحون واخلطي على سرعة متوسّطة حتى تتجانس المكوّنات.
- أسكبي الكريمة السائلة والجيلاتين واخفقي على سرعة مرتفعة حتى يكثف المزيج.
- غلّفي جيداً الصينية نفسها التي خبزت فيها الكيك بورق نايلون.
- قطّعي الكيك أفقياً إلى جزأين متساويين وضعي جزء منه في قعر الصينية.
- وزّعي التشيز كيك على الوجه بالتساوي ثمّ غطّيه بالجزء الثاني من الكيك.
- أدخلي الصينية إلى ثلاجة لليلة كاملة.
- لتحضير طبقة الكوك، أخلطي الكوك مع الحليب المكثف المحلى ووزّعي المزيج على وجه الكيك.
- لتحضير كرات الكوك، أخلطي الكوك، الحليب المكثف المحلى و قعقلة حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- إدهني يديك بالقليل من الزيت وشكّلي من المزيج كرات متوسّطة الحجم وغلّفيها بالمزيد من الكوك.
- أدخلي الكرات إلى الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.
- زيّني الكيك بالتمر وكرات الكوك ثمّ قدّميه.
بالصحة والعافية