حلوى معمرة باللوز و الزنجلان

حلوى معمرة باللوز و الزنجلان
حلوى معمرة باللوز و الزنجلان
المقادير
العجين
500غ الزبدة مركرين
كاس الشاي من السكر الصقيل
كاس شاي من ماء زهر
قبصة ملح
دقيق حسب الخليط 500غ نت السكر الصقيل للتفنيد
الحشوة
200غ من اللوز- يسلق-يقشر- يحمر-ثم يفرم
500غ من الزنجلان – ينظف – يحمر و يطحن
125 غ من الزبدة
ملعقة كبيرة من القلرفة
طريقة التحضير
في اناء نوضع الزبدة و السكر الصقيل و تدلك جيدا ثم يضاف ماء زهر
و الملح ثم الدقيق حسب الخليط حتى نحصل على عجين لين
في اناء اخر يخاط اللوز الزنجلان و القرفة
يبسط العجين قايلا ثم يملا بالحشوة و يلف على بعضه ليقطع
على شكل معينات متوسطة تصفف في صفيحة ثم تدخل الى الفرن
عند اخراجها تفند في سكر الصقيل