لترقيد الليمون الحامض(المصير)

لترقيد الليمون الحامض(المصير)
– يغسل الليمون الحامض جيدا ثم نخليوه يبات في الماء فاتر لمدة 24 ساعة حتى يتشربه من خلال مسام القشرة.

ينقع الحامض في الماء الدافئ
ينقع الحامض في الماء الدافئ

2- يشرح الليمون الحامض بواسطة سكين على شكل علامة “+”بدون أن يقطع بأكمله

– تملاء كل ليمونة حامضة بمقدار ملعقة متوسطة من الملح.كما في الصورة

نعمرو الحامض بالملح
الحامض المصير
4- يوضع الليمون الحامض المملح في قنينة مع الحرص على عدم ترك اي فراغ وضع ملعقة صغيرة من حبات القزبر اليابس ولا نضيف له اي ماء لان الحامض مع الملح سوف يطلق الماء نسدو القرعة مزيان لمدة 4 اسابيع وها المصير واجد للاستعمال

اخر خطوة وهي اننا نصب على الحامض القليل من زيت الزيتون لكي تحميه من الهواء