طريقة تحضير كيكة التمر و الكركاع بصلصة التوفي
طريقة تحضير كيكة التمر و الكركاع بصلصة التوفي
مقادير :
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة ك بيكنغ باودر
- كوب تمر منزوع النوى ومفروم
- كوب سكر ناعم
- نصف كوب زيت نباتي
- 3بيضات
- نصف كوب ماء
- رشة فانيليا
- 3ملاعق ك حليب بودرة
- كوب جوز مفروم خشن
طريقة تحضير :
1-نضع جميع المكونات السابقة في الخلاط ماعدا الطحين والبيكنغ باودر والجوز ونخلط جيدا
2-نخلط الطحين والبيكنغ باودرمع بعض
3-نضيف المكونات المخلوطة والجوز الى الطحين ثم نخلطهم جيدا بالمضرب اليدوي
4-نسخن الفرن بحرارة 180-200 مئوية
5-ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نصب الخليط فيه وندخله الفرن حوالي نصف ساعة مع المراقبة
6-نخرج القالب ونقلبه
7-يقدم كيك التمر بالجوز مع صلصة التوفي
طريقة تحضير صلصة التوفي:
مقادير :
- 2 كوب كبيرة سكر.
- 1 كوب كبيرة كريم فريش.
- 50غ زبدة من النوع الجيد.
- 1 كوب كبيرة ماء
خطوات التحضير:
• نذوب الزبدة في قدر على نار هادئة.
• نضع السكر فوق الزبدة ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر ليكتسب لوناً ذهبياً .
• عندما يصبح السكر ذهبياً نضيف الماء ونحرك حتى ذوبان السكر.
• نضيف الكريم فريش الى المزيج تدريجياً مع التحريك.
• عندما يصبح المزيج سميكاً نرفع القدر عن النار.
• وبذلك يصبح جاهزاً .
• يمكن استعمالها وهي سائلة في تزيين الكيك ويمكن وضعها في قوالب وتبريدها في الثلاجة.