كريصات صغار بثلاث حشوات
كريصات صغار بثلاث حشوات
750غ الدقيق الفورص
100غ سنيدة
100غ زبدة مذوبة
2 بيضات
ملعقة كبيرة الخميرة الخبز مطلوقة في شوية الماء دافي
2 ملاعق كبار حليب بودرة نيدو
الماء دافي للعجن
طريقة تحضيرالبريوش:
نغربل الطحين في القصعة و نضيف ليه شوية الملح وسنيدة و الحليب غبرة و الزبدة ذايبة و البيض و نضيف الخميرة و نعجن بالماء حتى نحصل على عجينة لينة.ندلكها مزيان و نتركها ترتاح.
50غ لوز مطحون بقشرته
50غ زبدة لينة
50غ سكر كلاصي
ملعقة كبيرة دقيق
بيضة
نخلط كل العناصر حتى نحصل على الكريمة اللوز و نحتفظ بيها في الثلاجة حتى نحتاج ليها.
الحشوة التانية:كريم باتسيير بنكهة الحامض
رابعة الحليب
2 صفار البيض
70غ سنيدة
قشرة حامضة
ملعقة كبيرة مايزينا
نطرب الصفر البيض مع سنيدة مزيان و نضيف ليه النشا و قشرة الحامض.
نغلي الحليب في كاصرونة و نصبو على خليط البيض و سنيدة و نخلط مزيان و نرجعو للكاصرونة فوق نار مهيلة و نخلط بملعقة خشبية حتى يعقد.نحتفظ بالكريمة في الثلاجة حتى وقت التحضير.
الحشوة الثالتة:شكلاط ديال الكاس أسود(نوتيلا مثلا)