بـــســــبوســة مـحـشــيــة بــجـبــنـة الـريــكــوتــا

بـــســــبوســة مـحـشــيــة بــجـبــنـة الـريــكــوتــا
للمقادير

1 كاس سميدة غليظة
2 معالق كبار سكر
1 كاس ديال الكوك مطحون
نصف كاس زبدة مدابة
1 كاس دانون مسوس
1 بيضة
1 معلقة كبيرة خميرة الحلوى
ماء زهر
2 معالق كبار زيت

الســـيــــرو : 2 كيسان سكر سنيدة + كاس ونصف ماء + معلقة كبيرة عصير حامض + ماء زهر

نخليوه يطيب حتى يعود لونه ذهبي ونطفي عليه ولازم يبرد

طــــريـــــقة البسبوسة :

نعمل السميدة والكوك والسكر والزبدة والزيت ونعملها بيدي حتى تتجانس المكونات عاد نزيد باقي المقادير ومن الاحسن تخدم باليد

والعجينة كتكون خفيفة بزاف وكتنفخ بالخميرة

نعمل نصفها في طاوة مدهونة وفوقها جبنة الريكوتا ومن بعد النصف الثاني ونحاولوا ما نعملوش الجبنة في الجناب باش ما تحرقش

تقطع على االشكل الي تحبوا وممكن كل واحدة تزوقها بطريقتها انا زوقتها بالكوك

تدخل للفرن حتى تتحمر والنار تكون متوسطة

ولما نخرجها نسقيها بالسيرو الي وجدناه من قبل ويكون بارد