طريقة تحضير عن تجربتي لسر حرشة الزنقة مقادير حرشة الزنقة
انا خديت نصف كيلو سميدة رقيقة خاصة بالحرشة ونقصت منها كاس العنبة سميد و احتفظت بيه
عوضت الكاس الي نقصت دالسميد بكاس عنبه دقيق فيتو
ضفت معلقة صغيرة ماعامراش خميرة الحلوة
معلقة صغيرة خميرة دالخبز الفورية رشيشة الملح و رشيشة سنيدة ،نصف الكاس دالعنبة زيت بلديةو بسست الكل مزيان.
وضفت الماء و انا كنخلط و كنبسس حتى حصلت على الخليط تقريبا احتاجيت زوج كيسان العنبة ماء افي
خليتها ترتاح هااد المرة 10د فقط تقريبا ما خاصهاش تخمر غير ترتاح شوي وفهاد 10د خليت المقيلة تسخن لالالازم تكون سخووونة مزيان
للحصول على حريشة مقادة كنرش نصف الكاسدالسميدة الي احتفظت بيه مزيان فوق الحديدة الي كنكرصوا بيها الخبز.
و كنزل العجينة و نرش بالباقي و نكرصها غير شوية
نقلبها على حديدة اخرة او غطا طاوة باش تقاد ثم نردها و نقادها
ونزلها على المقيلة السخونة و نقادها لازم متكونش سميكة لانها غدي تزيد فالطياب
و باش ميجيوكومش صبيعاتكم باينين جيبوا معلقة ناشفة و دوزوا على الحرشة غير بالشوة مع ضغط خفيف حتى تقادوها٠
خليوها تطيب على عافية مجهدة و غير تحسوا بيها تحمرت قلبوها على حديدة الخبز و ردوها للمقلة باش تبق مقادة و مسحوا اي زيادة دالسميد غتكون نزلت منها