بريوش قطني بالبرتقال كيجي خفيف لذيذ و جد سهل التحضير
المكونات
280 غ من الدقيق
قشرة و عصير برتقالة
م ك من الزبدة(30غ)
3 م ك من السكر
1/2 م ك خميرة طرية
كيس خميرة كيماوية
م ص من الملح
قليل من الماء الدافئ
للدهن
صفار البيض
قليل من الحليب
للتزيين
مربى المشمش
كوك محمر او جوز الهند
الطريقة
في اناء نضع عصير البرتقال، القشرة،الخميرة،السكر،الماء الدافئ ربع كأس،نضيف الدقيق مخلط مع الخميرة الكيماوية و الملح نمزج الكل جيدا حتى ينسجم الدقيق مع باقي المكونات تم نضيف الزبدة مع العجن حتى يمتص العجين الزبدة و يصبح خفيف نستمر في العجن حتى نحصل على عجين متماسك و خفيف شيئا ما، نغطيه و نتركه يختمر جيدا.
بعدما يختمر ننزع الهواء من العجين و نشكل كويرات صغيرة نبسطها و ندهنها بأصفر البيض مع الحليب.
ندخلها للفرن حتى تستوي بعدما تدفأ ندهن الوجه بالمربى و نرش بجوز الهند المحمر.