قلي الدنجال ومتعي به عائلتك فكل وقت وبطريقة صحية ولذيذة بلا ما يشرب ليك الزيوتات بلا معنى
- الباذنجان المقلي من أطيب أنواع المقالي وأكثرها نكهة إلى جانب البطاطس المقلية والزهرة او القرنبيط المقلي لكن سيدات البيوت يشتكين دائما من امتصاص الباذنجان لكميات كبيرة من زيت القلي الامر الذي يفسد طعمه وهنا سيدتي نقدم لك بعض الطرق المجربة التي ستفيدك بالفعل في جعل الباذنجان المقلي مثالي والتي تتمثل فيما يلي :
- الطريقة الاولى لتحضير الباذنجان المقلي :رشيه بالملح من الوجهين واتركيه نصف ساعة حتى يتخلص من الماء بداخله بفعل الملح ومن ثم اشطفيه من الملح واضغطي على كل قطعه بفوطه قطن لتتخلصي من الماء واقليه وستلاحظين انه لن يتشرب بالزيت ابدا.
- الطريقة الثانية :اخلطي بعض الطحين مع قليل من الخل وامزجيهم جيدا ومن ثم قومي بتغطيس الباذنجان وثم امسحي المزيج عن القطع واقليها فورا وستشاهدين نتيجة مبهرة مجربة وناجحة.
- الطريقة الثالثة لتحضير الباذنجان المقلي :رشي الملح على القطع المعدة للقلي وانتظري وستلاحظين كيف بدا يتخلص من الماء بعدها قومي بتنشيفه بالمناديل الورقية وبعد ما ان نقليه نرفعه على مصفاة لينزل الزيت وبعدها على ورق المطبخ ولن تجدي نقطة زيت واحدة.