كيكة بالسميدة والبيسطاش…..كيكة جد راقية وهائلة في المذاق وجديها للمناسبات

المكونات
200 مل ماء
1 كوب سكر بودرة
5/2 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
3/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون حامض مبشور
150 غرام فستق حلبي غير مملّح
1 كوب دقيق
1/2 كوب سميد
5/2 ملاعق كبيرة بايكنغ باودر .
150 غرام زبدة غير مملحة على حرارة الغرفة
3 بيض
1/2 كوب لبن زبادي
للزينة:
فستق حلبي مجروش بحسب الرغبة
مراحل التحضير
1 ضعي الماء، السكر، عصير الليمون الحامض وقشر الليمون الحامض المبشور في قدرٍ صغير.
2 حرّكي المكونات حتى ذوبانها واتركي المكونات تغلي.
3 إرفعي القدر عن النار عندما يثخن القطر.
4 حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ورشّيه بالدقيق.
5 ضعي الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي واطحنيه.
6 أنخلي الدقيق، السميد والبايكنغ باودر في وعاء.
7 أضيفي الفستق الحلبي المطحون إلى الوعاء واخلطي.
8 أخفقي الزبدة والسكر في وعاء صغير.
9 أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخفقي بعد كل إضافة.
10 أضيفي المزيج إلى المكونات الجافة وزيدي اللبن الزبادي.
11 أمزجي المكونات جيّداً حتى تتجانس المكونات.
12 وزّعي العجينة في القالب المحضّر ثمّ اخبزي الكيك لحوالى 50 دقيقة.
13 أسكبي القطر على الكيك وزيّنيه بالفستق الحلبي ثمّ قدّميه.