موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

بسطيلة بالحوت بطريقة الطريطور كتجي أكتر من رائعة والكمية تكفي 12 شخص ….بسطيلة ديال تحميرة الوجه


مقادير بسطيلة الحوت بالصور

  • (هذه الكمية لعشرة أشخاص أو 12 شخصا)
  • كيلو قمرون منقي
  •   كيلو كلامار مقطع دوائر
  •  2 كيلو هبرة السمك ( لوط أو إسبدون) مقطعين مكعبات
  •   باكية شعرية صينية
  •  100 غرام فطر أسود
  •  200 غرام فرماج محكوك
  • ملح
  •  معلقة صغيرة إبزار
  •   معلقة كبيرة كمون
  •  معلقة كبيرة تحميرة 
  • معلقة صغيرة من الحرور
  •  2 معالق من الصوجا
  •  عصير حامضة
  •   6 ضروس ثوم
  •  100 غرام زبدة
  •  ضامة البنة كنور « سمك »
  •  500 غرام ورقة البسطيلة
  • شوي زيت الزيتون
  •  معدنوس مقطع رقيق
  •  ورقة موسى 
للتزيين 
  •  قطع الحامض
  •  حبات القمرون بقشوره

 كيفية عمل بسطيلة الحوت بالصور
  • في القدر الخاص بالكسكس, ضعي الماء يغلي مع الثوم و الملح و ورقة موسى و ضامة كنور 
  • في الكسكاس , ضعي الكلامار و هبرة السمك من فوقه ثم الكروفيت ورشي عليهم الملح و غطيهم بقطع الحامض و اتركيهم لتطهى على البخار
  • من بعد , اضغطي على الثوم بالملعقة أو الشوكة حتى يصبح مثل الكريم و أضيفي إليه عصير الحامض و التوابل و المعدنوس و زيت الصوجا و شوي زيت الزيتون ثم رقدي فيه السمك مدة ساعة على الأقل
  • رقدي الفطر الأسود و الشعرية في مرق القدرغليان ثم قطعيها بالمقص و صفي الكل ثم أضيفي شوي الزبدة للخليط والمعدنوس
  • ذوبي ما تبقى من الزبدة
  • فرشي أوراق البسطيلة في صينية الفرن و اذهنيهم بالزبدة
 كيفية عمل بسطيلة الحوت بالصور
 وضعي عليهم نصف مقدار الشعرية

 كيفية عمل بسطيلة الحوت بالصور
 و رشي عليه الفرماج
 كيفية عمل بسطيلة الحوت بالصور
ثم ضعي فوقه السمك كله 
 كيفية عمل بسطيلة الحوت بالصور
و اختمي بطبقة أخيرة من الشعرية و الفرماج

 كيفية عمل بسطيلة الحوت بالصور
غلفي البسطيلة كالمعتاد بعدما تذهني الأوراق كلها بالزبدة 
 كيفية عمل بسطيلة الحوت بالصور
و ادخليها لفرن ساخن على درجة الحرارة 180 . وعندما تتحمر , رشي عليها الفرماج محكوك و ادخليها للفرن مطفي الى أن يذوب الفرماج 
 كيفية عمل بسطيلة الحوت بالصور
ملاحظة : من الأفضل تقلبي البسطيلة في صينية أخرى لكي تتحمر من الجهتين
قبل التقديم , زينيها بالحامض و الكروفيت
ثم قدمي البسطيلة بالحوت
 و بالصحة و الراحة 
قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا