الكيكة العملاقة خفيفة وهشة تذوب في الفم بمذاق جديد الى جربتيها عمرك تسغناي عليها
المقادير:
- 3 كوب من الطحين المتعدد الاستعمالات
عدد 4 بيض كبيرة الحجم (او 5 بيضات بحجم عادي ) - 170 ملل من الزيت النباتي ( تقريبا” ثلثي الكوب)
- 3 ملاعق طعام من الزبدة المذوبة
- كوب و نصف سكر
- (كوب عصير برتقال + نصف كوب حليب سائل
- أوكوب و نصف عصير برتقال + 3 ملاعق وسط من الحليب البودرة تنخل مع الطحين)
- ممكن استعمال عصير الاناناس بدلا” من عصير البرتقال
- 3 ملاعق صغيرة ممتلئة من البايكينغ باودر
- عدد 2 ملعقة صغيرة ممتلئة فانيلا
- برش حامض + برش برتقال (او احداهما)
- ملعقة صغيرة من الخل الابيض
الطريقة:
- أول خطوة دائما” قبل البدء بتحضير خليط الكيك هي تجهيز الفرن عبر اشعاله على درجة حرارة 180
- ثم تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن تماما”.
- ينخل الطحين مع البايكينغ باودر و الحليب البودرة و يخلط ايضا” بعدها باستخدام السلك ثم يوضع جانبا”
- في الخلاط نضع البيض مع البرش و الفانيلا و الخل و نخلط لثوان ثم نضيف السكر و نخلط على سرعة متوسطة ثم عالية لمدة 4 دقائق تقريبا” حتى يذوب السكر و يتضاعف حجم الخليط و يصبح فاتح اللون
- عندها نضيف الزيت مع الزبدة و نخفق قليلا” حوالي دقيقة حتى يتجانس
- بعدها نبدأ باضافة الطحين بالتناوب مع العصير على 3 دفعات مستخدمين الخلاط و لكن بسرعة متوسطة او السلك اليدوي حتى يتجانس الخليط كليا” و لكن يجب ان لا نبالغ بالخلط
- نمسح قالب الكيك بالزيت بواسطة فرشاة ثم نرش القليل من الطحين ثم نسكب الخليط
- و نخبزه على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة تقريبا” و يمنع بتاتا” أن نفتح الفرن قبل هذا الوقت و بعد ذلك نختبر نضوجه بواسطة عود الثقاب.
- بعد اخراجه من الفرن نضع القالب على الشبك حتى يبرد تماما” ثم نخرجه من القالب
- و نقطّعه و نقدمه مع الشاي و الف صحة