موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

تحضير طورطة الإجاص بطريقة جديدة ورائعة كلشي غادي يحماق عليها.

مقادير الوصفة :

  • 1 كوب واحد من الحجم المتوسط من الدقيقة العادي
  • 2 كوبين من الزبدة غير المملحة . مقطعة قطع صغيرة من الأفضل استعمل
  • زبدة البقر الطبيعية
  • 1 صفار البيض
  • 2 ملعقتين من الحجم المتوسط من السكر البودرة

مقادير الحشوة :

  • 1 ملعقة واحدة من الحجم المتوسط من الزبدة الطبيعية غير المملحة مذوبة
  • 1 علبة من الحليب المكثف والمحلى
  • 1/2 نصف كوب من اللوز. يجب أن يكون مطحونا
  • 2 بيضتين كاملتين
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • 1/2 نصف كيلو من الإجاص المعلب والمصفى . يجب أن يكون مقطع الى أنصاف

طريفة التحضير :

  • 1- نقوم بوضع الزبدة و الدقيق في وعاء ثم نقوم بخلطهما جيدا حتى يصبحا متجانسين ويتحولا إلى فتات .
  • 2- نقوم بإضافة صفار البيض والسكر ونخلط المكونات جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة .
  • 3- نقسم العجينة إلى قسمين و نغلفها ، ثم نتركها جانبا حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة
  • 4- نضع قسما من العجينة في قالب مخصص للفطائر . ثم نقوم بضغطها حتى تغطي قعر القالب وجوانبه كلها .
  • 5- نقوم بادخال القالب للفرن لمدة 10 دقائق تقريبا على درجة حرارة 175 مئوية .
  • 6- نقوم بإخراجه عندما يصبح لونه ذهبي أو برتقالي غامق .
  • 7- في وعاء نقوم بخفق الحليب المكثف والمحلى مع الزبدة المذوبة ونضيف البيض و الفانيلا واللوز المطحون .
  • 8- نقوم بسكب المزيج كاملا في القالب الذي فيه العجينة مطهوة .
  • 9- نضع الإجاص بعد تقطيعه إلى شرائح فوق المزيج ، ثم نغلفها بالعجينة المتبقية
  • 10- تزين الفطيرة برقائق اللوز (اختياري) .
  • 11- يتم إدخال القالب إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة بين 40 الى 50 دقيقة .
  • 12- يمكن التأكد من نضوج الفطيرة عبر ادخال سكين حاد مثلا فيها حيث تعرف بنضوجها اذا لم تترك آثار العجين في السكين .
    ✦  نترك الفطيرة حتى تبرد لمدة قصيرة ثم نقوم بتقديمها .

لالة مولاتي 1

لالة مولاتي 2