ديري بحالي وزيدي هاد الإضافة مع الدجاج فاش طيبيه باش كيجي بنين وريحة الزفورية مكتبقاش
- يعتبر الدجاج من الأطعمة الأساسية التي اعتمد عليها الإنسان منذ القِدَم، وهو من اللحوم البيضاء التي نستخدمها لإعداد الكثير من الوصفات اللذيذة، إلا أن إعداد الدجاج يحتاج دائما إلى الكثير من المراحل التي تساهم بشكل كبير في جعله طبقا لذيذا وشهيا، كما أن هناك العديد من التوابل والمواد التي يمكن اعتمادها أيضا خاصة أن الدجاج يعرف كثيرا بتلك الرائحة التي تسعى المرأة المغربية لإزالته بشتى الطرق.
- هنا اخترت أن اقترح عليكم طريقتي التي تعلمتها من والدتي والتي تساعدني في التخلص من رائحة الدجاج وتجعله لذيذا وبطعم رائع ، وهي اغسلي الدجاج سيدتي بالطريقة العادية والاعتيادية ثم ضعيه في إناء مع القليل كمية من الليمون الحامض والقليل من الخل، واتركيه مدة 3 ساعات قبل طهيه .
- وقبل أن تقومي بوضعه مع التوابل على النار هنا قومي اولا بدهن الدجاج بكمية من الخردل والقليل من الزعتر بودرة من كل الجوانب ومن الداخل ثم اتركيه 15 دقيقة وبعدها قومي بطهيه بالطريقة التي اعتدت الطهي بها وهذا هو السر الذي اعتمده منذ سنوات في طهي الدجاج حيث يتميز بلذة لا تقاوم .