حيلة عبقرية ملي تشوفيها عمرك ما تفكري ترمي الماكلة لي كتشيط ليك ها كيفاش تستعملها
- كثيرات منا يعانين بعد تناول الطعام أو بعد العزائم من وجود كميّات وفيرة من الطعام، ومن المؤسف أن العديد من الزوجات الجدد يقومن بإلقاء ما تبقى من الطعام في سلّة المهملات دون نقاش أو الالتفات للنصائح التي تُقال عن بقايا الطعام ومدى الاستفادة منها. وقبل أن اعرض عليك اقتراحات لاستغلال بقايا الطعام هذه، سوف أخبرك أولًا كيف تحتفظي ببقايا بالطعام بعد كل وجبة أو بعد كل حضور ضيوف.
- ضعي بقايا الطعام في الثلاجة أو الفريزر بعد الانتهاء من تناول الوجبة، ضعي البقايا في علب حفظ طعام شفافة حتى يسهل رؤية ما بداخلها دون فتحها، محكمة الغلق للحفاظ على مذاقها، ضعي ورقة على العلبة بمحتواها وتاريخ طهيها في حال تخزينها في الفريزر.يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة 3 أيام، وإن لم تتمكني من استخدامها خلال تلك المدة ضعيهم في الفريزر ولعدم نسيان هذه البقايا ضعيهم دائمًا علي الأرفف في مقدمة الثلاجة، في حالة إضافة هذه البقايا لأكل جديد أضيفيها في اللحظات الأخيرة من الطهي، أعيدي فك التجميد في الثلاجة قبل التسخين، حتى لا تخسري القيمة الغذائية لهذه البقايا في حالة تجميدها، بعد هذه الخطوات لحفظ الطعام بعد العزائم، إليكي وصفات لإعادة تدوير بقايا الطعام من جديد.
- بقايا المكرونة المسلوقة يمكن عملها كسلطة باردة فى العشاء بإضافة فلفل ملون مع ذرة وفاصوليا ومعلقة خل وملح وفلفل، ما تبقى من الخضار يُمكن استخدامه في الشوربات أو الحشوات ، بقايا الشوربة يتم تخزينها في الفريزر ستحتاجينها لأكلات كثيرة مثل: شوربة الخضار، لسان عصفور ، ما تبقى من قطع البانية أو الدجاج المطهو، قومي بتقطيع البقايا وتشويحها مع بصل وفلفل أخضر وملح وفلفل، يمكن عمل حشوة للباذنجان أو القرع الأخضر أو الفلافل ، ويمكنك هرس هذه البقايا مع بيضة وبقسماط وبقدونس وملح وفلفل لعمل كفتة الدجاج.
- وما تبقى من السمك المقلي فيمكنكِ تشويحه على النار مع طحينة وثوم وقطرات خل ،يمكن عمل كفتة سمك بهرس بقايا السمك بدون جلده مع بطاطس مسلوقة وملح وفلفل وتبليها بالبيض والبقسماط ثم قومي بتحميرها و ما تبقى من الأرز يمكنك صنع منه مرة أخرى أرز الفتة ، واستخدمي بقايا الخبز الأبيض لعمل بقسماط ناعم للتتبيل عن طريق تحميص بقايا الخبز في الفرن ثم طحنها، ولو كان خبز أسمر أو غامق فيمكنك تحميصه في الفرن أو في مقلاة وقليل من الزيت، ويُستخدم الخبز المحمص كمقبلات أو للفتة ، في حالة الفاكهة التي قاربت على الاستواء اضربيها بالخلاط مع الزبادي أو اللبن كعصير، او استخدمي الصالح منها لعمل سلطة فواكه، في حالة الخضار مثل الطماطم التي قاربت على الاستواء اضربي كمية منها في الخلاط واحفظيهم في الفريزر.